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※594円(税込)/100g当たり再計算となります。
※不定貫商品につき、グラム数が大きく前後する可能性がございます。
※表示価格は500gちょうどのお値段になります。
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チーズ好きな方に是非、そのまま召し上がっていただきたいチーズ!
少し酸味があって匂いは強いですが、ねっとりトロッと美味しいチーズです。

赤ワインにピッタリ合うウォッシュタイプ。
牛の全乳を使い、ソルティングし、四角に形を整えます。
最低35日、約40日間熟成されます。

サラダに入れるなら、甘口のドレッシングをかけるのがオススメです。
パスタやリゾットにも良く合うチーズです。

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☆櫻弁当はただ今カリフォルニア州の州都サクラメントに住んでいます。USに住み始めたのは1981年から。日本にいた時よりUSにいる方が長くなってしまいました。

☆カリフォルニア州サクラメントの日々の出来事や、花、猫、趣味、ビートルズ、便利な英語の表現、おもしろいレセピなどを、徒然なるままにご紹介します。

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セントルイス最後の日にユニオンステーションの水族館(Aquarium)に行ってきました。ユニオンステーションの水族館って何のこと?と思われましたか。セントルイスのユニオンステーションはもともとは本当の駅で、1894年に世界最大の鉄道駅舎としてオープンしました。水族館 ...
感謝祭のディナーでご馳走を沢山食べたので何とかカロリーを消費しなくちゃ、と思わないでもなかったので(二重否定は肯定と同じ(笑))セントルイス郊外にあるキャッスルウッド州立公園(Castlewood state park)でハイキングしてきました。キャッスルウッド州立公園はミシ ...
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毎年11月の第四木曜日はUSの感謝祭(Thanksgiving)であります。感謝祭といっても外で何かのお祭りがあるというわけではありません。むしろほとんどのお店は閉まっているし、外はいたって静かです。この日は家族が集まって、各自の心の中で今年一年の出来事を振り返り良かった ...
パウンドケーキは材料は小麦粉、バター、卵、砂糖でそれぞれ1ポンド(英語の言い方ではパウンド(pound))入っているからこう呼ばれたと言います。そういう意味で、カトルカールはまさしくパウンドケーキそのものなのです。カトルカール(quatre- quarts) は直訳すると「4つ ...
今年(2021年)は我が家のマイヤーレモンが豊作でした。さてこれでマーマレードを作ってみましょう。我が家では作れるものはほぼ何でも手作りします。というのは自分で作った物は何が入っているか分かっているので安心だからです。我が家では同様の作り方で金柑のマーマレー ...
現在、USは肥満率は人口の40%を超えます。ここで言う肥満はBMI(ボディ・マス・インデックス)が30以上の場合を言います。それにもかかわらず、皮肉な事に1990年代には「どんな油脂でも健康な体重の維持や健康一般に悪い、食事の油脂は出来る限り減らせ」という風潮が起きま ...
今年15歳になった我が家の家猫キャミーさん、以前からおしゃべりの傾向はありました。でも、ここ数年は話しかけると「ヤウ、ワウ、ニャ~!」と長い文章(?)で返事するようになりました。それも、一回きりの返事ではなく、ずっと会話のようにこちらが続けて何か言うと必ず ...
バン・ボー・ヌゥン(banh bo nuong)はタピオカ粉を使ったパンダン(ニオイタコノキとも言う)とココナツ風味のベトナムの焼き菓子です。モチモチした食感と筋状に入った気泡が特徴でもあります。このお菓子の作り方は以前に掲載しました。(↓)  以前の作り方ではマーガリ ...
ここUSでは、2021年9月2日にアメリカ疾病予防管理センタ―(CDC)からファイザー社の新コロナワクチンのブースター接種が承認されました。そして、ミックスアンドマッチのやり方で最初のワクチンの会社が違っていても受けてよいということでした。櫻弁当たちは最初の二回はモ ...
ポテトニョッキ、時々食べたくなるんですよねぇ。それに、作るのはそんなに難しくもありません。ジャガイモを茹でて皮を取り、潰して、卵、リコッタチーズ、塩、コショウ、ナツメグを混ぜ込み、小麦粉を加えて生地にして、形作るだけです。ただし、生地を扱うにはちょっとし ...
ベイクトビーンズは、USではバーベキューやフライドチキンの定番サイドディッシュです。またイギリスや、カナダ、ニュージーランド、オーストラリアなどのイギリス連邦加盟国では朝食には欠かせないアイテムでもあります。またそれとは別に、櫻弁当は色々調べた結果、豆類は ...
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今年、2021年、の10月は例年より冷え込む日が多かったようで、もうあちこちの木々に紅葉が始まっています。モミジバフウ手前の赤っぽいのはサルスベリ真ん中の黄色いのはプラタナスうしろの薄黄色はメープルの一種団地の公園のメープルの一種爆弾サイクロンに見舞われて赤く ...
滷肉飯(るうろうふぁん)は中国やとりわけ台湾でよく見られるご飯ものです。台湾では魯肉飯という漢字で書き表されることが多いです。滷(るう)は八角などのスパイスを加えた醤油味の煮込みです。肉(ろう)は豚肉、飯(ふぁん)はご飯で、滷(るう)のやり方で煮込んだ豚 ...
今年、2021年、の春ごろ、何か変わった野菜を植えてみたいなと思ってインターネットで色々見てみました。すると、ゴマも家庭で割と簡単に育てられるといくつかの園芸サイトで言っていました。へ~そうなんだ、といつもの東洋野菜の種のカタログを見てみたらちゃんと種があり ...
今年(2021年)二株めの苦節十有余年でやっと咲いた蘭です。この株も十何年前にコロラド州のデンバーに住んでいた時、カトレア・テネブロッサと同時に実生の小苗で買いました。カトレア・テネブロッサの話(↓)ところで、名無しって言いながら、ちゃんとカトレアという名前 ...
この唐辛子、品種名は全く分かりません。もう30年ほども前にミズーリ州のセントルイスに住んでいた時、知り合いのベトナム人から「この唐辛子、美味しいよ。」と唐辛子一本もらって種を採って植えたのが始まりです。この唐辛子、大きさは太さ5mm、長さ3~5cmで、ものすごく辛 ...
この論文はカナダのオタワ大学心臓研究所が発表した「mRNAのコロナワクチンを打つと1000人に一人の割合で心筋炎になる」という趣旨のものです。心筋炎の発症率が0.1%とはきわめて高いです。この論文はまだ他の研究者からの査読を受けていない段階で2021年9月16日にインター ...
胡麻って美味しいですね。胡麻は塩味とも合うし甘味とも合います。最近では我が家では自家製芝麻醤を常備してあります。それで、これを使って何か面白いものができないかと、下厨房という中国語のレセピサイトを見ていました。するとありました!その名も芝麻醬糖餅(ちーま ...
今年、2021年、は我が家ではリンゴが沢山生りました。品種はゴールデンデリシャス(古!(笑))、1個が100グラム前後と小粒ですが、味は甘味も酸味もはっきりとしてとても美味しいです。そんなリンゴが50個以上も採れたので、リンゴを使ったいろいろなスィーツを作ってみま ...
今年2021年もちゃんとフル-ショットに行ってきました。あ、フル-ショット(flu shot)はインフルエンザの予防注射のことです。ここ2年近く新コロナが健康に関して一番の話題になってしまいましたがインフルエンザも忘れてはなりません。ということで、櫻弁当たちが使っている ...

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